广西壮族自治区自然景观和文化遗产丰富，文明历史悠久，几千年来壮、瑶、苗等各族人民烹饪技艺由此产生、发展而成。“鲜辣怡人、咸香可口”是广西美食的普遍特点。广西主要是以八大菜系为代表，如桂菜、柳州螺蛳粉等，其中以南宁的米粉和桂林米粉最为口感独特，广受游客喜爱。
米粉是广西人喜欢吃的食品之一，不管在路边小摊还是酒店大饭店里，你都可以轻易地看到吃米粉的食客。白的长条形米粉做工考究、口感鲜嫩，入口即化，爽滑味美。特别是加上肉末、花生米、酱料和各种蔬菜，更是别有一番风味。而桂林米粉既柔韧有劲，滑嫩爽口，汤汁鲜美，一般由米粉、酸笋、豆腐干、香菜、蒜泥和炸蒜等组成，是桂林特色小吃之一。
除了米粉受欢迎，瑶族狗肉更是广西的一道传统美食。瑶族狗肉属于民间不可或缺的年节美食之一。不少游客初听到狗肉可能会有点反感，其实瑶族的狗肉烹调技巧也很考究，一些名师傅通过秘制酱汁、红烧、清蒸等方式制作出口感独特、美味可口的狗肉。此外还有其他诸如马肉、蛇肉等特色美食，都早已成为广西独特的美食文化。
