红茶菌,又称为红茶菇、黑茶菌,裴叶发酵体。是将黑茶叶与菌种共同放入茶叶罐发酵而成。
红茶菌呈圆形或半圆形,色泽棕黑。其肉体松软如豆腐,口感鲜嫩,入口后有甜味和茶香味。同时,红茶菌还具有非常高的营养价值,含有大量的多糖、蛋白质、氨基酸等。
目前市场上销售的红茶菌价格一般在10元至40元不等。而红茶菌的功效是非常多样的,包含以下方面:
- 养胃健脾:红茶菌可促进肠道蠕动,增加肠腔内有益菌的数量。
- 抗衰老:多糖、氨基酸等成分赋予红茶菌明显的抗氧化功效。
- 补充营养:红茶菌含有多种氨基酸和维生素,具有强效滋补作用。
- 降低血压、血糖:红茶菌可以通过调节内分泌异动,对血压、血糖有调节作用。
虽然红茶菌存在着一些不适合人体消化的成分,因此不宜大量食用。但适量饮用红茶菌可以为人体带来健康益处。