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炸丸子怎么做?一起学起来!

发布日期:2024-05-22 03:58:59

炸丸子作为一道家常小吃,非常受欢迎。下面我们来看看,如何制作这道美味的炸丸子。

材料:

  • 猪肉糜500克
  • 虾仁200克
  • 葱姜适量
  • 面包糠适量
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 鸡蛋3个
  • 淀粉适量

做法:

  1. 将猪肉糜和虾仁放入碗中,加入盐、料酒、葱姜末、打散的一个鸡蛋和适量淀粉,搅拌均匀,放入冰箱冷藏半小时。
  2. 将面包糠倒入盆中,打散2个鸡蛋备用。
  3. 将猪肉糜和虾仁搅拌好后拿出,用勺子取适量放入手中,搓成圆球状,放入打散的鸡蛋液中拌匀。
  4. 将包裹有蛋液的丸子滚入面包糠中压实,拍去多余的面包糠,备用。
  5. 热锅凉油,小火烧热后,放入丸子煎至金黄色。
  6. 取出沥干油后,再次放入锅中大火炸至表面金黄色即可。

注:如果嫌丸子油腻,也可以不用第二次炸,这样煎的时间可能需要长一些。

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