炸丸子怎么做？一起学起来！

炸丸子作为一道家常小吃，非常受欢迎。下面我们来看看，如何制作这道美味的炸丸子。

材料：

• 猪肉糜500克
• 虾仁200克
• 葱姜适量
• 面包糠适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 鸡蛋3个
• 淀粉适量

做法：

1. 将猪肉糜和虾仁放入碗中，加入盐、料酒、葱姜末、打散的一个鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时。
2. 将面包糠倒入盆中，打散2个鸡蛋备用。
3. 将猪肉糜和虾仁搅拌好后拿出，用勺子取适量放入手中，搓成圆球状，放入打散的鸡蛋液中拌匀。
4. 将包裹有蛋液的丸子滚入面包糠中压实，拍去多余的面包糠，备用。
5. 热锅凉油，小火烧热后，放入丸子煎至金黄色。
6. 取出沥干油后，再次放入锅中大火炸至表面金黄色即可。

注：如果嫌丸子油腻，也可以不用第二次炸，这样煎的时间可能需要长一些。