二氧化碳是一种重要的化学物质，广泛应用于生活、工业和科学等领域。其中，其最常见的用途之一是作为工业原料。
二氧化碳在冷却和增加食品保质期方面具有重大作用。冷冻食品、烘焙食品以及碳化饮料中都广泛使用二氧化碳。二氧化碳还被用于生产碳酸钠、碳酸氢钠等。
除了食品行业，二氧化碳还广泛应用于医疗领域。由于其充当一种无色且不易燃烧的灭火气体，许多消防部队使用二氧化碳作为扑灭火灾的一种途径。此外，随着近年来大气污染问题愈加突出，二氧化碳制备环保材料的趋势也越来越明显。
当然，二氧化碳还有一个重大的用途，那就是应用于超临界流体提取技术。超临界流体提取技术是一种高效的分离、提取技术，能够实现对天然药物等复杂混合物的提取和分离。
