酸汤子是什么(酸汤子是什么？这篇文章告诉你)

酸汤子是四川著名的传统面食之一，属于川菜系。起源于四川及周边地区，是以高粱面为原料、加入若干调料制成的一道面食。酸汤子有着浓郁的酸辣味道，口感爽滑，外表略黄，富有弹性。自古以来，酸汤子就是川人早餐中难以分离的一部分。

对于酸汤子的印象或许仅停留在小吃摊上，但是在地方居民的心中，酸汤子是一种必不可少的食物。四川很多家酒楼或者餐厅也都会提供酸汤子，相信大家吃过一次之后就会一发不可收拾。

那么，酸汤子的特点究竟是什么呢？首先是醇香扑鼻，其次则是酸辣开胃。其主要的配料有：高粱面、黄豆芽、酸笋、木耳等，并在其中加入生姜、花椒、辣椒、花生酱、醋等多种食材做成酸汤，然后将面条浸泡其中，从而形成了酸汤子这种菜品。

总而言之，酸汤子是一绝，早餐吃着它，简直太美妙啦！