红薯,又名甘薯,是一种常见的本土蔬菜,味甜味口感清香。除了直接做成蒸、煮、炒等菜品外,还有非常多的变化,以下我们就来介绍红薯的吃法。
红薯粥
将红薯切成块,加水煮烂,再把煮烂的红薯和煮好的粥一起打成泥,加点奶粉搅拌均匀,可以盛在碗里吃,也可以当早餐吃。
红薯片
切成薄片,用少量油煎,待片面变金黄后翻面煎,加少量盐,即可食用。同样的方法也可以用于切片风干,口感更佳。
红薯糕
将红薯泥和糯米粉、油、水按照2:1:1:1的比例混合在一起,倒入蒸锅中蒸熟,取出用刀切成块即可。
红薯丝拌凉菜
将红薯切成丝,用沸水焯烫,洗净后拌上适量的酱油、香醋、芝麻、葱结等调味品,放入冰箱冷藏即可。
除此之外,还可以用红薯片做成薯片糖果、糖藕等特色小食;或是将烤熟的红薯拌上适量的油盐,变成零食;将红薯泥和黑米一起搅拌,做成红薯黑米粥等等。
红薯是一种非常健康、美味、营养价值极高的蔬菜,有很多不同的吃法,我们可以尝试着用不同的处理方式,开发出更多更好吃的红薯菜品!