什么叫有机

如果你经常吃花菜、草莓、小黄瓜等当前流行的代表性有机食物，那么你可能会对有机产品这个词有些熟悉。那么，究竟什么叫有机呢？



有机，顾名思义，是指生产过程中不使用人工化肥、农药等化学合成物质，依靠自然元素、动物粪便、骨髓、植物青苗等有机物或细菌、矿物质等自然物质来提高农业生产效率、增加土壤肥力的一种农业生产和生态环境保护理念。有机食品不含合成物质、激素、抗生素等不健康成分，同时也保持了食品本身应有的营养价值。由于有机农业的优越性，随着社会卫生意识的提高，人们对有机食品的需求也越来越大。

但是，有机产品并不是万无一失的。有机农业的生产效率比传统农业要低，所以有机农产品也往往要比非有机农产品价格高，这也成为人们对有机产品持怀疑态度的原因之一。此外，在农业生产过程中如使用有机材料不充分或生产中使用的有机材料进一步受到污染，就会劣化有机产品的质量，甚至可能被农民和经销商欺诈，类似于洗白的概念。因此，在选择有机产品时，我们应该选择值得信赖的品牌和超市购买，并不因价格低廉而贪图买到有机，以防不必要的食品安全隐患。