煎饼卷大葱是北方地区非常受欢迎的一道小吃,由薄饼馅料和葱丝组成,每个人都可以制作出自己喜爱的味道,个性十足又美味。
制作煎饼时,可以加入蛋液、火腿肠、烤肠等多种馅料,卷上熟葱,再沾上葱油酱、辣酱,口感更加香鲜辣,令人欲罢不能。为了让饼皮更美味,可以在煎饼里加入糖浆和醋,搭配上辣酱,让它的口感更加纯正。
煎饼卷大葱的饼皮要煎得酥脆,馅料可以根据自己的喜好做出变化,非常适合各种喜欢美食的人们。和大家分享一下,关于这个美食的制作方法!
原料:面粉,油,大葱,盐,鸡蛋,面包屑、姜末、花椒面、葱花适量。
1.将面粉放入盆中,按照1:1的比例加入开水,揉成面团和,搓圆,上面抹一层油膜,让其醒发十分钟后,在面团上撒上一些干面粉,擀成薄片。
2.取饼皮把盐、鸡蛋、少许水、面包屑、姜末、花椒面、葱花调匀,摸在饼皮同一面,将其卷起成圆柱形,用蛋清封口。
3.大葱切成长度与饼皮差不多的丝,放入沸水锅中烫一下,沥干水份。
4.将饼卷放入平底锅内,小火慢慢煎至饼皮两面金黄,煎熟后,每个卷煎三个面,然后切段,放入盘中,香喷喷的煎饼卷大葱就制作完成了,可以配上美味的咖啡或奶茶,更加美味可口。