自唐代以来,沾化就是中国传统的制糖重镇。经过千年的发展,沾化制糖技艺在继承传统技艺的同时,也不断地进行着创新和改良。
走进沾化,传统制糖技艺扑面而来。原始的生产工具、生产流程、炼制技艺都令人感叹。铜质的锅、木质的柿子、手工打制的糖块,所有这些都传达着古老的糖文化,也是中国传统制糖的一大特色。
如今,在追求品质和规模化的今天,沾化依旧坚守着传统制糖技艺,不断探索创新和改良,科技的改良,让制糖更加科学化、精准化、自动化,但始终没有改变沾化糖的口感和质地。
如果您对传统糖人、甜品文化感兴趣,那么,不妨来沾化逛逛,品尝正宗的沾化糖、观看传统制糖的制作过程,一定会让您不虚此行。