北京豆汁(北京豆汁，你吃过吗？)

北京豆汁，作为一種北京的民間小吃已经有一个悠久的历史了。它可以追溯到元朝的时候，然后在明朝和清朝得到了更多的认可和传承。它含有比较丰富的营养价值，口感独特，深受老北京人的喜爱。

制作北京豆汁使用的原料是绿豆，而绿豆营养丰富，含有多种维生素、钙、磷、铁等人体所需的营养物质。制作过程中，绿豆经过研磨、发酵、沉淀等环节，形成豆渣和豆汁，再加上少许盐、醋、葱、姜等配料，让这个小吃浓郁别致，回味悠长。

对于爱尝试传统小吃的人来说，北京豆汁绝对是必尝的小吃之一。 你可以在北京各个地方找到售卖豆汁的小摊贩，搭配煎饼、油条等小吃一起品尝，味道不会让你失望。此外，现在也有越来越多的连锁豆汁店面兴起，让更多人能够更加方便地品尝到这道老北京小吃。