克氏螯虾是一种生活在淡水中的小型甲壳动物，价值十分显著。这种虾肉质鲜美、口感爽滑，是广大食客喜欢的海鲜之一。其口感和味道也和螃蟹一样，颇受食客青睐。而克氏螯虾的价值还在于，它的外壳中富含丰富的蛋白质和必需的营养成分，还含有独特的生物活性物质，对人体健康十分有益。
作为一种高级海产品，克氏螯虾的加工方法多种多样。可烤、可炒、可煮、可炖，适合不同口味的顾客。最简单的做法就是清蒸或者是切片加红烧，不过更为丰富多样的做法只能由大厨们来完成。去过广州的人都知道，陶陶居的克氏螯虾炒米粉是值得尝试的美食。
因为克氏螯虾口感和营养绝佳，许多大型海鲜餐厅将其推荐到了餐厅的特色菜单上，比如湖南百汇和金钱豹西餐厅都是如此。也正因为它的美味和价值，克氏螯虾的价格较高，而且并不便宜，所以它成为了一种高端的海鲜食品。
克氏螯虾不仅味道鲜美、营养丰富，而且变化多样，是海鲜餐厅的百搭之选。如果你还没有尝试过，不妨前往海鲜市场，品尝一下这种令人目不暇接的美食。