安康鱼,又名草鱼、黄喉鱼,是一种珍稀的淡水鱼,分布于中国境内的湘江、赣江、珠江、秦岭、川西高原等地。由于生长缓慢,数量有限,因此在 1987 年被列为国家二级保护动物。
安康鱼体型硕大,体长可达 1 米,体重可达 60 公斤,是长江中游最大的淡水鱼类之一。安康鱼肉质细嫩,营养价值极高,被誉为“江中之宝”,深受食客喜爱。
然而,由于过度捕捞、环境污染等因素,安康鱼种群数量锐减,其野生种群已经濒临灭绝。2011 年,国家食品药品监督管理局发布公告,禁止销售非法捕捞的安康鱼。此后,安康鱼由于数量稀少,已经成为了奢侈品,因而价格也水涨船高。
为了保护安康鱼这一珍稀鱼种,逐渐出现了人工繁育并投放安康鱼苗种到江河湖泊中的行动。同时,在一些湖泊中进行人工养殖,让安康鱼逐渐增多。
安康鱼的保护需要每一个人共同努力,供需平衡,让安康鱼得以延续下去。