泮溪酒家(品味传统佳肴，带您一探泮溪酒家的独门秘笈)

泮溪酒家，创立于清朝同治初年，是一家历史悠久的传统餐厅。位于杭州市西湖区，环境幽雅，地处西湖景区。这里的菜式以传统杭帮菜为主，口味地道，食材新鲜，深受广大食客的喜爱。

想要品尝正宗的杭帮菜，泮溪酒家是一个不错的选择。多年来，这里一直秉承着“泉水鱼头”、“鸭煨十全”、“蒜茸蟹螯”等经典菜式的烹制方法，将浓郁的家乡味道带给食客。

泮溪酒家的另一特色，是在保留传统味道的基础上，融入现代烹饪技巧，不断创新。比如他们家的“西子烤鸭”，是将传统北京烤鸭与杭帮菜融为一体。鸭子肉质鲜嫩，外皮脆香、色泽金黄，非常诱人。此外，他们家的小炒鲈鱼、梅干菜烤鸭等独具特色，也是值得一试的美味。