咖喱焖鸡是一道香辣可口的菜品,深受人们喜爱。众所周知,咖喱焖鸡是印度风味菜品,制作方法基本相同,不同的地区有不同的作法。
具体地,咖喱焖鸡在印度南部的卡纳塔克邦最为著名,有时候还被称为马萨拉焖鸡。卡纳塔克邦的咖喱焖鸡是采用鸡肉和马萨拉等香料炖煮,口味独特,略带酸味但不会太辣。咖喱焖鸡适合搭配米饭一食用,味道更佳。
在中国大陆,咖喱焖鸡现在也早已是一道家喻户晓的美食,因为咖喱的辣香被很多人所钟爱。国内各地的咖喱焖鸡做法也多种多样,在广东的珠海地区,咖喱焖鸡加入了花雕酒,在湖南的张家界地区,咖喱焖鸡被制作成酸辣口感。