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叫花鸡的做法(家庭厨艺:快来学习如何制作超级美味的叫花鸡!)

发布日期:2024-03-22 04:09:14

叫花鸡是一道深受大家喜欢的家常菜,但是有很多人却不知道它的做法,下面我们就来介绍一下。

材料:土鸡一只,葱姜蒜适量,干辣椒若干,孜然,花椒,盐,料酒,生抽,老抽,白糖。

步骤:

  1. 将土鸡宰杀去毛,宰杀后洗净,斩去脚爪和翅膀。
  2. 准备好调料,葱姜蒜切成末,干辣椒打成碎末。
  3. 将土鸡剁成30~50克的小块,放入深的不易溅出油的锅里,中小火煸炒,煸炒到鸡块有一些耳边的焦黄时。
  4. 将炸好的叫花鸡块放出来,锅中留少许底油,放入蒜末和辣椒末炒香。
  5. 添入适量的盐、白糖,继续翻炒。
  6. 放入炸好的叫花鸡块和适量的水,约一次加够,盖好锅盖,炖约半小时左右,中途不断翻炒。
  7. 到汤汁变得比较粘稠,鸡块均匀上色,再放入料酒、生抽、老抽、葱末、姜末、花椒粉、孜然粉、糖
  8. 最后直至酱汁收干,出锅就可以了。

做好的叫花鸡,色香味俱全,咸香鲜美,口感软糯,肉质鲜嫩,回味无穷,绝对是一道物美价廉的美食。快来试试吧!

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