三水吉右卫门是日本宇治山田酒厂的一款珍品清酒，采用了当地最优质的大米和清水以及传统酿酒工艺，酿制而成。这款清酒以它浑厚的香味、浓郁的口感和清新的喉韵而被广泛认可。它是宇治山田酒厂的代表作之一，也是日本清酒文化的一个重要组成部分。
三水吉右卫门最初被精酿酒厂荣泉商店推出，那时只是它们生产的一款小众清酒。但是随着人们对清酒的重视，宇治山田酒厂对三水吉右卫门进行了改良和推广，并将其打造成了宇治山田酒厂的一款代表性清酒。
三水吉右卫门有两种等级，一种是Daiginjo，另一种是Junmai Daiginjo。后者更加昂贵，因为它是由日本最精细的清酒大米和宇治山田酒厂最好的清水以及其他精心挑选的原材料酿制而成。
值得一提的是，三水吉右卫门的原材料并不是随便就能生产的。它选用的是京都府和兵库县之间的三水町种植的大米，这里气候适宜，空气相对湿润，是酿清酒的理想之地。三水吉右卫门酒厂的水质也非常重要，这里的清水特别适合酿酒，所以被誉为日本清酒的“名水之乡”。
总的来说，三水吉右卫门是宇治山田酒厂非常出色的一款清酒，如果你有机会品尝它，一定不要错过。