鹤壁是河南省的一个地级市，地处豫北平原，位于豫、鲁、皖三省交界处，是河南省的北大门。作为一个历史文化名城，鹤壁除了优美的自然景色，还有令人垂涎的美食，这些美食既有传统的河南风味，也有独具一格的鹤壁家乡味道。
鹤壁美食以其地域特色和口味独特而成为河南省的重要美食文化代表之一。其中尤以鹤壁沙窝烧、鹤壁铁焦、十八碗、秦岭晓晴等特色小吃最为著名。鹤壁沙窝烧是豫北农民特有的小吃，因为利用窑膛内的余温制作而得名。它的口感酥香可口，让人回味无穷。鹤壁铁焦则是传统的鹤壁汉族糕点，因其色泽和形状的独特，以及口感的鲜嫩香甜而闻名。而十八碗则是当地的传统熬煮菜肴，口感醇厚，被誉为瑶池味道。秦岭晓晴则是杂烩类小吃，以鲜嫩诱人、口感丰富而受到大家的喜爱。
作为中原美食的代表之一，鹤壁美食是丰富多彩，不仅具有地域特色和口味独特性，还被广泛应用于各种重要的场合。如果你有机会来到鹤壁，一定不能错过这些美食，品尝家乡味道的同时，也将会发现一份别样的风景。
