香菇炒肉是一道非常受欢迎的家常菜,香菇的香味与猪肉的鲜味融合在一起,既下饭又美味。下面就来介绍如何制作一道美味的香菇炒肉吧。
制作材料:
- 猪肉:300克
- 香菇:200克
- 青椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 蚝油:适量
- 白糖:适量
- 盐:适量
- 油:适量
制作步骤:
- 将猪肉切成薄片,用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
- 香菇切片,青椒切块,姜和蒜切末。
- 锅中油热后,放入姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的猪肉片快速煸炒,炒至变色。
- 加入香菇,青椒快速翻炒均匀,加入少量水继续煮熟,让香菇鲜甜味出来。
- 加入少量白糖和蚝油,再翻炒均匀至收汁即可。