凉粉是夏季非常受欢迎的美食，在炎炎夏日里吃上一碗清凉解暑的凉粉简直美滋滋！下面为大家介绍几种好吃、健康的凉粉做法。
1.传统凉粉
准备红薯粉、地瓜粉，加入适量水，大火蒸20-30分钟，放凉后放入冰箱冷藏，代入鸡蛋、糖、香油、酱油、老干妈等作为调味料拌匀即可。
2.芝麻凉粉
准备绿豆粉，倒入开水中搅拌均匀成糊状，加入滤出的豆浆中同样搅拌均匀，加入适量水后煮熟，静置凉透，加入香油、醋、糖等调料，再放入芝麻拌匀即可。
3.豆腐凉粉
将豆腐、红薯粉和水混合搅拌均匀，用牙签扎几个小孔，然后放入蒸锅中蒸15分钟左右至熟透后，倒入模具中，放入冰箱冷藏1个小时以上即可取出，切丝，配上芝麻酱和葱花即可。
4.菠菜凉粉
将菠菜、葱姜蒜等三样拌在一起，加入水中煮熟，捞起过凉，再与绿豆粉搅拌均匀后，倒入蒸锅中蒸熟即可取出切丝，配上调料食用。
5.果汁凉粉
将新鲜水果加入榨汁机榨取汁液，加入蒸熟的绿豆粉中拌匀，倒入模具中，等待冷却后放入冰箱冷藏，再切成小块，配上果汁即可。
总结
以上就是几种缤纷多彩、好吃又营养的凉粉做法，大家可以根据自己的喜好选择自己喜欢的口味，一起来享用这个美食！