槐花又叫槐豆花，是夏季一道不可多得的清凉美食。它富含多种营养素，既可鲜食，也可干燥保存。那么，大家知道槐花怎么吃才健康吗？下面让小编来介绍一下吧。
鲜槐花怎么吃最健康？
槐花采摘回来后，应先将浸泡在盐水中，可以预防鲜花叶面上的微生物，一遍曝晒。
1.槐花炒鸡蛋
将鲜槐花用清水冲洗后过水，捞出控干水分后，合适的加入蛋液，然后用油煎炒，口感鲜香。
2.槐花凉拌
切好的鲜槐花用滚水烫开后捞出，再加入醋、酱油、花椒等调料拌一拌，冰箱里冷藏一下，美味爽口。
槐花干怎么吃最营养？
1.炒菜、做饭用
槐花干是夏季采摘后晾干的，既可以当茶饮，也可以和菜搭配。放在热水里泡软后与肉类、豆腐、蔬菜、米粉等搭配，口感美妙，营养滋补。
2.煮汤、煮粥
将槐花干用水泡软，再加入肉类或其他食材，炖煮成美味。
注意事项
1.槐花采摘后的24小时内一定要使用，以保持营养和口感。
2.槐花不能与空心菜、黄瓜、苹果等富含维生素C的食物一起食用，否则会破坏其营养价值。
3.槐花不能过量食用，因为含有多糖等物质，过量会对肝脏造成伤害。
