在中国的饮食文化中,有很多美食是老百姓久经考验,历经沉淀并且口味极其地道的在地特色美食。今天我们就来 介绍一道地道的天公地道美食:红烧肉。
有人说,“白不白,红不红,看红烧肉就心情好不好”。端上桌子肥而不腻,口感红烧肉糯而不腻,肉质软糯酥烂,汁水香浓,味道鲜美。红烧肉质地酥软,入口咸鲜,美极了!
红烧肉,名字源于肉的色泽,色红为主,味道美妙。而制作红烧肉的时候,还有一些小秘诀需要注意。比如,选5分肥5分瘦的猪肉,切好后飞水焯水,再用清水洗干净;在焖煮的过程中加入酱油、花雕酒、冰糖等中式调料,全程用小火慢慢炖煮直到入呆,最后出锅装盘即可。
如果在自家里做这样一道美食,无疑能够体现丰富的生活品质和对家人的用心。同时也向我们展现了,中华美食其实就在我们身边。让我们一起学做红烧肉,享受浓浓的家庭味。