近年来，高温黄油已成为烘焙界的新宠，在制作各种美食时都可以看到它的身影，因其特殊的性质更是备受好评。一起来看看高温黄油有哪些妙用吧！
首先，在烘焙的过程中，高温黄油的使用可以增加蛋糕的松软度和口感。相比其他黄油，高温黄油含水分较少，可以更好地控制蛋糕中的水分，并在高温下迅速挥发掉其中的水分。所以，使用高温黄油可以使蛋糕更加松软、绵密。
其次，在制作甜品时，高温黄油也是不可或缺的一份子。糖果、巧克力等甜品的制作中，黄油的性质对口感和口味有很大影响。高温黄油的熔点比普通黄油高，可以有更好的稳定性，不会使甜品变得过腻或者过软，更能够延长保存时间，带来更好的口感。
最后，不仅在烘焙中，高温黄油的用途还可以更广泛。在煎炒和烹调过程中，高温黄油与普通黄油相比，它的烟点高、不容易变质，受热后颜色较浅，可以作为食品烹饪的理想选择。此外，高温黄油的营养含量也更高，其中维生素A和D的含量比普通黄油要多。
