蒜泥茄子的做法(超级简单又美味！蒜泥茄子的做法)

蒜泥茄子是一款非常下饭的家常菜，不仅色香味俱佳，而且制作起来非常简单，成本也不高，非常适合家庭日常食用。

做法：

1. 准备好茄子、蒜、酱油、醋、盐、糖、淀粉、油等主材料。

2. 将茄子切成条，蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入茄子稍微煎至两面微黄，盛出待用。

4. 热锅凉油，放入蒜末翻炒，放入酱油、醋、盐、糖翻炒均匀，放入淀粉翻炒均匀。

5. 把茄子放进锅里，翻炒均匀就可以装盘了。

小贴士：

1. 我们在制作蒜泥茄子的时候，可以根据个人的口味调配酱汁的比例。

2. 煎茄子的时候，可以在热锅里多放一些油，这样可以让茄子更加香脆美味。

3. 煎好的茄子，不要放太久，否则容易损失口感。

4. 淀粉和油的比例大概是1：2。