作为中国四大名菜之一的贵妃鸡，是一道享誉全国的传统美食，被誉为是我国宫廷美味的代表之一。
贵妃鸡因其独特的烹饪方式而备受瞩目，将鸡肉用冰糖、料酒等佐料用小火慢慢熬煮，滋味鲜美独特，口感嫩滑入味。
贵妃鸡在明代就有了宫廷御膳的地位，在传世的《御膳房山东菜谱》中有它的独立配方。据说，也正是因为贵妃鸡外形美丽、色香味俱佳，才得到了“贵妃”的雅号。
如今，贵妃鸡已经不再是宫廷御膳，而是跻身于中国餐桌上的一道佳肴，热度丝毫不减。无论是在起居饮食中，还是在各种隆重的仪式和婚礼酒席上，贵妃鸡都是不可或缺的主角。
