拐脖子是云南昆明特有的一种美食，它的名称来自于食材——鸡脖子，这里指的便是马路边的小摊拐脖子。这种当地最具特色的美食以其新鲜、美味、销量惊人而享誉全国
拐脖子的做法非常简单，只需要把新鲜的鸡脖子焯水，调入特制的调料拌匀，就可以品尝了。一旦吃过，你就会觉得其独特的口感和怎么也吃不够的香味让你流连忘返。
每个人对拐脖子的称呼都不一样，其中比较有趣的是「戈的拼音」。虽然这个名称听着有点奇怪，但它确实是拐脖子的一个代名词，是当地人爱用的一个昵称，取义于这种美食的形状抽象的颈部曲线形状和音形近似的「脖子」。