鸡内金是东北特色食材之一，其实就是鸡腰子。
传说鸡内金的历史可以追溯到清代光绪年间，据说光绪皇帝得到了“鸡内金”这道佳肴后深深地爱上了它，拿它来招待重要来宾和宴客。
鸡内金是以鸡腰部为原料，佐以柿子椒、姜蒜、韭菜、香菜、醋等多种调料精制而成，口味鲜美，咸鲜适口，具有清热解毒、滋阴壮阳的功效。
鸡腰子富含蛋白质、钙、磷、铁、锌等元素和维生素B1、B2、E等，有助于提高免疫力、促进新陈代谢、保护肝脏健康、增强记忆力等。
鸡内金在东北地区很受欢迎，当地人可以将它作为下酒菜或者是与米酒、啤酒搭配食用。随着民间食材文化的传承和发展，鸡内金的口感和食用方法也在不断创新和提高。