日前有网友在新浪微博上晒出了冰淇淋长时间不融化的照片，还有一位微博用户向钟薛高请教是否有这种奇怪的情况发生。随后，钟薛高在微博上直接回应了这个问题。
钟薛高说，冰淇淋像很多物品一样，需要在一定环境下才能保持状态。长时间不融化的原因可能是加入了抗融剂，又或者制作工厂对温度的控制极其严格，所以并不奇怪。
这不是第一次有人对冰淇淋不融化感到惊奇。此前，有科学家指出，添加大量脂肪和糖分以及冰淇淋制作过程中的氧化反应等过程会减缓冰淇淋的融化速度，因此有些冰淇淋看似不易融化。但实际上并非如此，因为即便添加了大量抗融剂也没有可能实现长时间不融化。
当然，这也不排除有一些冰淇淋生产商在冰淇淋中加入了抗融剂，而抗融剂也不一定是非常危险的物质，不过这也要生产商进行披露。
我们不要轻信一些偏门的说法，对于任何食品消费要选择正规厂家的正规产品。