萝卜是很常见的一种蔬菜，不仅口感鲜美，营养丰富，而且还有一定的药用价值。腌萝卜是一道非常适合夏季食用的小食品，口感酸脆，吃起来很开胃。下面就为大家介绍一下自制腌萝卜的做法。
材料：
1. 萝卜400克
2. 盐适量
3. 白糖适量
4. 香醋适量
步骤：
1. 萝卜去皮后洗净，切成适当大小的块，放入容器中。
2. 在萝卜块中撒适量盐，抓匀后腌制15分钟。
3. 把腌制好的萝卜块拿出来沥干水分，加入适量白糖搅拌均匀。
4. 加入适量的香醋再进行搅拌。
5. 把腌制好的萝卜块装入干净的瓶子中，放置24小时即可食用。
腌萝卜的时候，可以根据自己的口味调整盐、糖、醋的比例，喜欢吃辣的人还可以加入一点辣椒，增加口感。腌好的萝卜可以存放很长时间，在冰箱中存放更加耐久。
自制的萝卜口感酸脆，比市面上的腌萝卜更加健康，还能够保留萝卜的营养成分。小伙伴们也可以尝试一下做萝卜干哦！
