硬骨头常见于鸟类、鱼类、猪蹄等食材中，虽然我们通常喜欢在饭馆里点一份大份的骨头煲，或者直接把硬骨头烤着吃，但是，科学家表示这种做法是不健康的。
硬骨头吃多了，不仅会让人感到口干喉燥，而且会对肠胃造成伤害。此外，硬骨头煮着吃，很容易沾染细菌，不注意清洗更是会给身体健康造成危害。专家建议，正确的吃法应该是用刀削下里面的软骨和肉，加入汤中煮成骨头汤，营养丰富，味道也不错。如果硬骨头煮熟后还是太硬太难嚼的话，可用炖盅慢慢炖煮，或者在吃时咀嚼次数增多，这样可能更容易消化吸收。
不管是谁都能从硬骨头中获得多种多样的营养成分，如钙、磷、胶原蛋白等，但是，我们必须掌握正确的吃法，才能让硬骨头为我们的健康保驾护航。
